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本文目录

1. 黄瓜香炒肉的做法做法家常做法
2. 水黄瓜炒肉做法
3. 黄瓜炒肉片最正宗的做法

黄瓜香炒肉的家常做法

操作步骤/方法

1、黄瓜、大全猪肉（肥瘦）、黄瓜黄瓜大蒜10克、炒肉炒肉大葱10克、丝的丝淀粉(豌豆)10克、家常家常植物油50克
 、做法做法黄酒5克、大全盐2克、黄瓜黄瓜味精1克、炒肉炒肉胡椒粉2克 、丝的丝香油5克。

2、制作方法
：将黄瓜洗净切片；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；肉洗净也切片；将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；烧锅落油
，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用 。

3、利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味 ，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。

水黄瓜炒肉做法

水黄瓜200克，猪里脊肉300克，葱沫5克，蒜沫5克 ，盐2小勺，味精10克，香油5克，醋10克
，色拉油500克。蛋清半个，淀粉15克
。

1.猪肉切片，打入鸡蛋清搅拌上劲 ，下入淀粉抓匀，黄瓜切片 。

2.锅倒油上火烧至5成热放入肉片炸熟捞出。

3.锅倒出油留底油上火炒葱，蒜 ，黄瓜片1分钟下入肉片翻炒均匀下入盐，味精，醋大火煸炒点香油出锅 ，（必须速度快要不黄瓜片就不脆了）
。

黄瓜炒肉片最正宗的做法

食材 ：五花肉200克，黄瓜2根 ，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许 ，蒜5瓣，干辣椒少许

做法：1、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放入碗中
，蒜切片，五花肉切薄片

2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐，把其抓拌均匀腌制一会，把黄瓜多余的水分腌制出来

3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水 ，黄瓜清洗一下，把多余的盐和水分清洗掉 ，清洗好后把黄瓜捞出来控干水分 ，放在一边备用

4、锅中倒油 ，油烧好后放入切好的五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油脂

5、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香

6、爆香后我们再放入一勺老抽上色，把其翻炒均匀

7、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片，再放入一勺生抽 ，一勺蚝油，一勺鸡精

8、放好调味料后我们把其翻炒均匀 ，小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦

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