菜谱家常菜做法视频 菜谱家常菜做法视频大全

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本文目录
酱骨架怎么做好吃,酱骨架的做法做法家常做法
食材 :猪骨 、油 、视频盐、酱骨架的家常酱骨架的家常冰糖、做法做法香叶、视频甘草 、胡椒粉、料酒、姜 、蒜、陈皮 、桂皮、山楂干、五香粉、酱油、老抽
一、把猪骨清洗干净 ,切成小块,用清水泡浸出血水。
二、把泡浸好的猪骨洗干净,入锅焯水 ,大火煮开后马上捞取出来。
三、香叶、甘草、蒜 、陈皮 、桂皮、山楂干用水冲洗一下,锅洗净小火冷油将所有辅料放入焯至糖色。
四 、将加工好的辅料放入电压力锅中、加入猪骨、姜片 ,加入适量油 、盐、冰糖 、胡椒粉,料酒 、五香粉 、酱油 、老抽及适量清水 ,盖上锅盖,压半个小时即可 。
东北酱骨架的做法
1 、准备好所有配料,其中孜然 、八角、桂皮和花椒一起小火炒香 ,装入调料盒。
2、猪脊骨用清水浸泡1小时以上出血水 ,冷水入锅,加入花椒和姜片,不加盖煮开后边煮边撇去浮沫,加入适量料酒继续煮约2分钟 。
3、将骨头捞入砂煲,加入小葱结、姜块 、大蒜、干红辣椒 、冰糖和适量料酒。
4、继续加入生抽、老抽 ,加开水至骨头八分满处,大火煮开后转小火炖约1.5小时,至自己喜欢的熟烂程度,中间注意翻动两次 ,让骨架酱的更均匀。
酱骨架的做法
材料 :
龙骨,酱汤
步骤 :
花椒 ,八角,桂皮,香叶 ,草果,香果,白芷 ,丁香 ,甘草 ,肉蔻 ,红干椒各少许 ,用油炒香,加入骨头和鸡汤内,加盐,味精,糖色 ,糖 ,大葱 ,姜片,料酒熬2小时,再把骨架加入,熟透即好 。
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